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日常囤酒选什么?哪些白酒适合收藏?

时间:2022-06-21 15:42:12 来源:美食推荐

作为一个老酒鬼,除了自饮和宴请朋友时喝的酒,家里的酒柜也是收藏了很多好酒,白酒不是只有茅五剑泸有收藏价值,其他好酒也有一定的收藏意义。

本回答干货满满,相信会对你有一定的帮助。

想了解怎么收藏白酒的,可以先关注收藏,要用的时候找不到的心情可太糟糕了。

1、从收藏条件来说,酒精度50度以上收藏更佳,50度以上的高度酒一般都是纯粮食酿造,越陈越香,更适合收藏。最好选择包装密封性好的包装,不会漏,因为时间长了酒精度会下降,酒质风格特征也会逐步减弱,所以能具备收藏价值的酒一定是需要具备这些特征。

2、从收藏价值上来说,高端酒收藏年限长还会产生增值,到时候就算出手也能小赚一笔,收藏价值不仅仅要关注酒本身,酒的包装设计,酒瓶,酒的标签都融入了它的价值,将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏,这样的升值空间更大。不过很多人收藏酒可能是为了以后的某个重要场合,比如儿女结婚或者到了年限才会拿出来和老友一起喝,既有纪念意义,酒喝起来也会更醇香甘甜。

3、从投资增值角度来说,高端酒比如茅台,出手日后还能小赚一笔,但如果家里有酒柜,只是为了展示好看,那可以选择外观霸气,越陈越香的白酒。

咱们国人喝的白酒主要分为三种类型,酱香型、清香型和浓香型,其中又以酱香型口感醇香,是爱酒之人的真爱,如果是存放3-5年的时间,首选酱香,其次浓香,第三清香,因为3-5年,酱香的变化是最大,浓香其次,清香第三。

我本人就尤其喜欢喝酱香酒,一入酱香深似海这句话果然没错,下面就从白酒的这几个类型给大家推荐几款我个人认为比较有收藏价值的酒。

一、酱香型

年份潭酒2021

潭酒酒厂位置在赤水河下游的古蔺县太平镇,是赤水河畔老牌酱香酒厂,拥有 天然做酱酒的生态环境,品牌号称“敢标真年份,内行喝潭酒”。

年份潭酒2021是土陶瓶灌装存储,可以把新酒里的刺激性物质挥发掉,促进酒质自然老熟,密封性好,稳定性高,收藏在家中也是个不错的选择,可以感受新酒变老酒的过程,口感也会随着时间的推移越来越醇厚,5年后享受更佳。

新酒口感入口比较辣,目前不建议开瓶使用,建议适合收藏3-5年再享用,如果是想提前知道存放三四年之后的口感的话,可以搭配店铺年份潭酒2018购买,尝一尝年份潭酒2018的口感。

赖茅传承

赖茅是茅台的嫡系白酒,赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是茅台系列酒之一,定位中端酱香型白酒。

传承的口感既保留了茅系风味又不那么厚重,更加适合刚刚入门酱酒的新手,很多人都说传承更像飞天的口感,中后段和茅台还是比较像的,有些苦香,喝下去回甘比较快,酒体更加甘甜绵柔,带了一些现在的酱香习酒的感觉。

酒质清澈中带些微黄,挂杯形成的酒柱是比较密的还比较粗,下滑的速度也是比较慢的,滋润感和层次感相对比较协调,可以作为独酌的口粮酒,也有一定的收藏价值,有一定年份的酒在市场上也会有一定的价格涨幅。

二、浓香型古井贡酒

古16是古井出产的一款年份原浆系列的中端浓香型白酒,精挑细选了黄淮粮食基地的软质冬小麦、颗粒饱满糯性强的辽西高粱,以及易于发酵糖化的大米、玉米和糯米为原料,秉承承《九酝酒法》,采用“无极之水,桃花春曲“精心酿造而成,

酒体清澈透明,窖香优雅、入口醇厚、温和,口感丰满协调,散发着协调的窖香。

包装高端大气,砂金烤花的盘龙玉玺瓶身,气质温润稳重,不管是宴请宾客、自饮还是收藏都可以用得到

洋河梦之蓝M6

梦之蓝是洋河的高端品牌,以优质高梁为原料,小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,沿用洋河大曲数百年老五续渣法,采用人工培养老窖,低温缓慢发酵,中途回沙慢火蒸馏,分等储存,,辅以文明的“美人泉”水精工酿造而成,传承了典型的浓香型白酒--洋河大曲"甜、绵、软、净、香"的独特风格。

礼盒包装精美,看起来优雅、尊贵,水滴型的瓶盖典雅梦幻,摆在酒柜里也让人赏心悦目,洋河梦之蓝M6白酒采用的是“多粮型”酿造技术,从口感上来说,初次喝完就一定会被深深吸引,入口细腻爽滑,绵甜爽净、口感比较柔和,不上头,喉咙不干。

三、清香型汾酒青花20

青花20是53度的清香型白酒,说实在的,汾酒高低端的差距不是特别明显,所以入门级的黄盖玻汾好喝,青花20、30更好喝。

喝了这么多年,玻汾、老白汾、青花份、竹叶青真的不知道喝了多少,虽然口感上没有特别明显的差距,但是爱喝酒的人还是能品鉴一二的,酿造方面与酱香工艺对比有很多不同之处。

第一口感觉有点辣,后面就适应多了,而且喝多绝对不会头疼、宿醉,第二天清醒如。入口偏甜,与酒体本身微苦的口感恰到好处的结合,放久了,陈味足,年份越久越能感受到其中的饱满和质感,建议大家买来放上一两年,新酒口感欠佳,不建议喝。

四、凤香型
西凤六年

西凤不属于清香型,属于凤香型白酒,但也要单独拿出来说一说,它不像浓香型酒窖香浓郁,风格介于清香型和浓香型,清而不淡,浓而不艳。

口感独特,香味协调,香气较弱,基本没有刺激感,喝下去顺滑回甘明显,不辣喉,滑过嗓子觉得很顺口,酒质比较干净,豌豆香、花蜜香、果脯香协调,展现出一种组合风味,喝下去余味比较短,但因为其独特的香型,也很有收藏价值。

最后提醒大家白酒的储存条件也很高,最起码要做到保存的环境干燥、避光、相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂,温度在10度~20度之内,有条件的可以放在酒柜里恒温保存,喝起来其中滋味也很畅快。

存酒的时候一定要注意容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度,贮存过程中要“多看少动”。

最后再提醒大家一下一定要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”、特产酒更适合收藏。

有什么值得收藏的酒也可以和我推荐,欢迎酒友们和我交流一二!

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