据The Drink Business报道，位于上海外滩十八号的英国米其林粤菜餐厅Hakkasan已于10月11日在原址上重新开业。

Hakkasan（客家人），由客家人丘德威于2001年创建于英国伦敦，被公认为是全球最具影响力的中式餐厅之一。连续多年摘得伦敦米其林一星，在全球多个国家和地区开设分店，包括美国、迪拜、印度等，上海是其全球第12家分店。

2014年3月，Hakkasan上海餐厅于外滩18号正式开张运营。

凭借其顶尖侍酒师团队打造的酒单，Hakkasan在酒圈也拥有众多拥趸，餐厅曾获得2016年度中国年度酒单大奖，2019大中华区年度最佳香槟酒单，被称为是外滩最性感的精品中餐厅。

△餐厅酒单（部分）

今年4月13日，Hakkasan餐厅宣布永久闭店，撤出中国市场。餐厅方面表示，疫情直接影响了集团的全球业务，不得已缩减世界各地覆盖范围，做出关闭上海店这样的决定。

此后几个月，随着包括饮食业在内的经济活动开始复苏，7月开始坊间开始有有关这家餐厅将重新开业的传言。事实上，这家店在10月11日才重新开张。

重新开业后，餐厅管理方式与以前一样，所有的招牌菜将保留下来，同时烹饪团队扩大菜单。

至于酒单，据报道，调酒团队正在加入更多的中国元素，比如使用中国白酒和黄酒。在重新开张之前，餐厅还进行了一次小的翻新，重新装修了家具，并重新安排了布局。