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【张祎】不同容积的酒瓶是否会对香槟酒的陈年产生影响,你知道吗?

2020-07-31 11:01:00来源:

对大多数消费者而言,香槟酒多是750毫升的标准瓶,但实际上香槟应该是所有的葡萄酒类型中瓶型数量最多的之一,从几百毫升到几十升,能够满足人们从独饮到欢庆的所有需求!

在香槟区南端的奥布地区坐落着一个家族式酒庄,并且以出产各种瓶型的香槟酒而闻名。香槟委员会特别邀请到酒庄的现任庄主米歇尔·德拉皮耶先生通过MOOC香槟在线课程:www.champagne-mooc.com来为大家介绍目前香槟酒的全部瓶型。

对于香槟酒而言,不同容积的瓶型绝不仅仅是简单的包装容器这么简单,它同时也是酿造过程中不可或缺的工具之一,更会由于酒瓶大小而在陈年过程中对酒体产生不同的变化。

来自Bollinger堡林爵酒庄的助理酒窖主管Denis BUNNER先生认为最常见的半瓶(375毫升)、标准瓶(750毫升)和马格南大瓶(1500毫升)三种不同容积的瓶型对香槟酒的陈年及保存能力都会带来影响。即便是用同一款调配好的基酒,在经过数年陈年之后,瓶中酒的表现也会有细微差异。这究竟是什么原因呢?

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