对葡萄种植略知一二的朋友们对Vitis vinifera这个词一定不会陌生，这是拉丁语中经驯化的葡萄植株的名字。在古罗马时期，也就是公元3到5世纪时，香槟区开始种植葡萄，并且种植面积随着中世纪修道士们的参与而日益扩大。

让我们放大些来仔细观察下一株葡萄藤：首先你会注意到一段木质主干，法语中称其为cep，来源于拉丁语中的cippus，意为桩。

这便是一株葡萄藤的主干，但要注意的是，这只是一株葡萄藤在地上的可见部分，而根据植株的年龄和土壤情况，它的根系可以扎得很深，直至地下7米！这个根系也构成了葡萄植株的主要养分，堪称其生命力和寿命的源泉，为植物提供生长和成熟所必须的水分及矿物质。

即便如此，别忘了葡萄始终是藤本植物，有着向上攀援的属性，想要往高处延伸，寻找阳光。正因如此，为了抑制其过度生长，便需要通过葡萄园管理来适当地控制葡萄植株的发展。