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王德惠 | 疫情之后,传统品鉴酒会应该怎么改变?

2020-03-25 11:02:00来源:

品鉴酒会一直是葡萄酒企业重要的市场推广模式。短期看,由于疫情导致目前的品酒会都举办不了。但,疫情解除后,品鉴酒会依然还会是重要的推广模式。结合疫情的影响以及市场本身发生的变化,传统的品鉴酒会模式必须要做出更多的改变,从而才能适应未来发展。其实,不管疫情发生与否,传统品鉴酒会都是要改变的。我给大家提几点建议。

葡萄酒消费日益多元化和个性化,葡萄酒的销售也有多种形态,品鉴酒会只是其中的一种推广形式。在多变的市场环境下,企业应该制定“多元化推广模式”,不要只用一种推广模式。

新的市场环境下,传统品鉴酒会必须和互联网结合,要构建“线上+线下”的品鉴酒会相结合的新模式。每个企业都应构建自己的APP、小程序或者公众号,要有自己的线上品鉴酒会扩展空间。可以通过视频化或直播的讲解进行品鉴会召开。消费者虽然不能现场品尝到产品,但依然可以获取相关知识,依然可以互动,依然可以进行交易。线上有线上的好处:方便、快捷、不受地点限制。“线上+线下”的深度融合是必然的趋势,只有这样才能获得最佳效果。

在疫情前,和很多企业谈数字化营销,对于很多企业来说还只是一个口号。那么,经过此次疫情,企业要重视起来,无论是你的商业模式,还是你的组织运行模式,都要通过数字化模式来构建。一是要有数字化平台工具,例如相关小程序或者单独开发的软件,可以实现管理所需。诸如库存、渠道销售状态、业务考核、日常会议、工作管理、信息传达等等;二是要进行数字化营销。这要和消费者建立沟通关系,掌握消费心理和动态,了解消费的需求,用精准的、个性化的方式进行互动,从而提高营销转化效率,使酒会营销变成了一个全新的“生态链”。

要跨界合作,形成共享价值。葡萄酒这种商品具有天然的优势,适合绝大部分行业。此次疫情影响下,共享员工成了一种现象。其实,这也是一种跨界合作。品鉴酒会要改变传统单一的模式,或者说要改变单向的模式,要能够走向一个生态的开放平台。以前参加酒会的很多人都是“行业人士”,以从业者为主。虽然他们也是消费者,但毕竟是老面孔居多。共同合作、跨界合作,可以更加有效地进行资源配置,更好地利用和释放资源。既然葡萄酒的文化属性和几乎每个行业都可以相关联,那么,大部分行业都有这个需求,而且,还可以为其增色。两者相得益彰。在这一点上,白酒、啤酒等就有很大的局限性。同时,酒会本身也可以做为一种模式采取共享合作的形式进行推广。

会员价值的增值。会员制是增强粘性的纽带,是建立和消费者强关系的重要抓手。以往的会员制度很多都流于形式,主要就是购酒优惠,这样的会员价值没有充分释放,很多会员也没有更多的感觉。所以,要实施新会员制度,重在打造会员的新价值体现。会员新价值有很多,例如圈层价值、知识分享,活动组织,资源共享,会员疑问解决,线下沙龙交流、个性定制满足等等。会员制一定要有一个特别突出的价值,很多组织未必能把所有的价值都做好,这时,我们应该在整体都有的基础上,把某一方面的价值做得更加深入,形成竞争优势。很多时候,会员不是因为你什么都能提供才来愿意参与,很可能是因为某一方面做的很好而来参加。同时,一定要结合前面说的数字化营销与线上互动模式。从而形成一个生态链。

每一次品鉴酒会,有的人可能会成为会员,有的人不会,大部分都不会现场加入。如果是招商型品酒会,也是如此,都需要事后的跟进。所以,品鉴酒会不能仅仅追求专业和高档,更要注重的是如何互动和私域流量池的构建。这需要做好四点:一是要有工具;二是要建立组织;三是要把参加酒会的一些人特别是核心的人员拉进来;四是要能够有些说法,为接下来的一切跟进和下一次的活动等埋下伏笔。当然,不管什么形式的酒会,不管酒会怎么做,目的都是为顾客创造价值,只不过你要事先想好这种价值包括哪些,其中最为核心的价值是什么,这也会成为你的特色,并成为你的竞争优势。

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