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长城海岸 最懂马瑟兰

2019-07-08 13:40:00来源:

二战结束后,欧洲酿酒葡萄种植面积锐减,随着经济的复苏,市场上葡萄酒消费量却不断增加,葡萄酒供不应求,寻找一种产量较大、口感适饮的葡萄品种成为业界人士努力的方向。

1961年法国农业研究中心教授Paul Truel将歌海娜(Grenache)和赤霞珠杂交获得马瑟兰葡萄,该名字源于其起始种植地---法国地中海沿岸小镇 Marseillan。

马瑟兰在培育出来后的几十年并没有受到重视。一直到1990年,马瑟兰才被写入官方名录,成为酿制法国地区餐酒(VDP)的法定葡萄品种。这是由于马瑟兰葡萄穗大颗粒小、抗病性强,需短枝修剪。兼具歌海娜的耐热性、坚实有力的结构和赤霞珠的细致感、优雅度,整体表现优异。满足了当时人们对高品质、抗病性强的品种不断增长的需求。而马瑟兰单品种葡萄酒的推出更晚。2012年,也就是马瑟兰被写入官方名录的第12年,法国德弗罗酒庄(Devereux)才推出第一款商品马瑟兰葡萄酒。

马瑟兰本世纪初被引进中国,格外引人关注的是山东蓬莱产区的马瑟兰。

长城锁定中国明星品种马瑟兰

早在2004年,中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司从长远的战略布局出发,在山东蓬莱,前瞻性地与法国阿海威酿酒苗木公司合资建设“中粮长城阿海威酿酒苗木有限公司”。从法国引进脱毒酿酒葡萄苗木40多个品种,其中包括现在的明星品种——马瑟兰。

蓬莱海岸产区北面环海,南面有山,夏无酷暑,冬无严寒,生长季210天,是国内葡萄生产季最长的产区的风土优势,研究和打造长城海岸产区在特定风土环境下马瑟兰产品的独特性。可以说,中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司是国内第一家马瑟兰品种规模化生产经营的企业,走在国内马瑟兰品种种植研发的最前端,展现出开放包容的海岸风格和企业态度。

2018年4月27日,世界马瑟兰日当天,“海岸产区,看蓬莱”—《中国海岸产区风土研讨会暨长城海岸战略大单品发布会》召开。当时,中粮酒业副总经理兼中粮长城酒业总经理李士祎介绍,马瑟兰为代表的红葡萄的品种价值近几年得到彰显,海岸产区中海洋对整个气候的调节,拥有最长的生长周期,正是因为葡萄拥有比较漫长的生长过程,兼顾了香气的紧致,果香清新雅致,所以造就了温润柔雅。

法国南部资深酿酒师Eric Gauthier认为,马瑟兰品种是天生的海岸气候的品种,它是离不开水的,蓬莱海岸产区气温温和,不极端,能够让马瑟兰葡萄在一个非常稳定、温和的环境里缓慢成熟,积累它所需的成熟因子。

另外,李士祎曾在接受媒体采访时称,“长城作为中国葡萄酒复兴的领军者,长城海岸葡萄酒更是中国海岸葡萄酒的杰出代表,责任呼唤担当,作为龙头企业,长城将积极带动蓬莱产区做大做强,第一步就是通过全方位打造出代表海岸产区特色的长城海岸大单品,接下来更重要的任务是完善海岸产区在特定风土环境下产品独特的个性。”

蓬莱产区备受重视,马瑟兰未来可期

多为业内专家表示,蓬莱海岸产区独特的风土条件所具备的土壤、光照、温度、降水、地形、水热系数等条件的组合,可以使得葡萄酒在酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决定葡萄酒品质的五大因素上有着卓越表现和平衡协调。而位于蓬莱产区黄金位置的长城蓬莱工厂,以其得天独厚的风土优势,配合卓越的酿酒技艺和严格标准,酿造出的长城海岸葡萄酒体现出突出优秀的“温润柔雅”特色,具备“温润柔雅”的典型风格。

由于蓬莱海岸产区的风土优势明显,当地政府对产区的整体发展起到了极为重要的作用,同时蓬莱市政府还组织了七大海岸葡萄酒高峰论坛,不断引入葡萄酒的人才,蓬莱市是最早设立葡萄酒局的市,把葡萄酒作为战略支柱来发展。

马瑟兰作为蓬莱产区的明星产品,依托长城的子品牌正走向前台,不断亮相国际舞台。

长城马瑟兰屡获国际大赛赞誉

2018年,长城海岸赤霞珠·马瑟兰干红葡萄酒,凭借蓬莱海岸产区马瑟兰品种本土化的特色,从9180余款参赛酒款中脱颖而出,荣获有酒界“奥斯卡”美誉的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛1枚最高奖项——大金奖,闪耀于国际舞台;长城五星马瑟兰·西拉干红葡萄酒从16000款参赛酒样中成功突围,斩获品醇客世界葡萄酒大赛金奖。两款获奖产品均来自蓬莱海岸产区的马瑟兰混酿佳作。

著名酿酒师,北京农学院的李德美教授表示:蓬莱产区的马瑟兰很有特点,它的口感细腻度要更突出,主要是因为气候要相对平稳、温和一些,所以单宁表现的更顺口,能够很好体现出“温润柔雅”的特色。同时马瑟兰品种因为抗病能力很强,很适合温润的蓬莱地区,蓬莱海岸产区很适合打造中国味道的马瑟兰,而长城海岸品牌走在了打造中国海岸味道的马瑟兰的最前沿。

李德美还指出:马瑟兰在国际上还并不是很知名,还没有成为一个代表产区出现的品种,如果说我们能够做出中国的马瑟兰,让大家念念不忘,那么它很容易被大家记住。

中国农业大学教授、葡萄酒专家黄卫东也表达出类似观点,他认为从目前来看马瑟兰比较适合中国的风土条件,马瑟兰葡萄酒果香、平衡都不错,产量也可以。大家对马瑟兰感兴趣,还在于国外没有太多人太在意这个品种,但却在中国表现得不错。

品种占位的差异化竞争

目前中国葡萄酒市场同质化竞争严重,各个厂家都在发力赤霞珠、美乐、西拉等国际主流品种,其实并非每个产区在这些品种上都有品质和成本的优势。

“南非有品洛塔吉、智利有卡曼妮、新西兰有长相思,而中国的经典品种目前并不突出,这也是市场的机会。如果某个品牌能够在有自身特色的品种上发力,并抢占消费者的心智将取得竞争优势”。一位市场观察者称。

根据易知数据发布的一份消费者显示,中国消费者对葡萄酒关注因素中,葡萄品种排在第三位。

据悉,长城不久前推出的马瑟兰单酿,选用蓬莱长城15年树龄的马瑟兰原料酿造,经法国橡木桶12个月、6个月瓶储陈酿,这款酒最大的特点是充分表现了马瑟兰优雅的品种香气和细腻雅致的口感,也很好表达了海岸产区的风土特性。漂亮的深宝石红色,香气复杂有层次,红色浆果、黑色浆果香气浓郁,淡雅的橡木陈酿而来的巧克力咖啡烘烤气息,口感甜润饱满,单宁充足细腻,入口后果香绽放,回味愉悦舒适。

目前长城已经占位“长城海岸 最懂马瑟兰”这个USP,并计划把这款单酿打造成开创性的大单品,并将其赋予其抢占马瑟兰制高点,带领中国葡萄酒走向世界的重要角色。

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