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干净、纯粹的风土孕育出了世界尽头的天堂之国

2019-03-14 17:39:13来源:智利葡萄酒协会

智利西濒太平洋,东界安第斯山。绵恒在太平洋岸边的海岸山脉将太平洋与内陆谷地隔离。海岸山脉与安第斯山脉之间是经长期侵蚀形成的陷落谷底。北部沙漠地区与之相反,海岸线以东是盆地,持续向东前进是1万英尺以上的高原。而2.2万英尺以上的安第斯山则覆盖着大片的雪原,融化的雪水不断自上流下灌溉进大小河流。

这样的智利纯粹的令人向往,干净的让人心动。从南到北4270公里,狭长的地理风貌孕育出了香醇浓郁的美酒、不同的人文构建出了与众不同的建筑、干净的风土裹挟着最美的星空。

来自世界尽头的南美智利正逐渐在世人面前绽放出魔幻大陆的魅力!

原生态自然景观

遥望星空 漫步银河

肉眼可见的蓝天、触手可及的红土、清新干净的空气,遍布于每一处的自然浪漫,让这里成了不可错过的观星地。查南托高原位于圣佩德罗-德阿塔卡马以东40公里处,海拔5000米,那里有世界上最先进的电子望远镜:阿塔卡马大型毫米/阿尔马射电望远镜列阵(Atacama Large Millimeter/submillimeter Array,简称ALMA,在西班牙语中意为“灵魂”),由66个巨大的天线阵列组成,最大的直径大约12米。

这个星际“之耳”可以模拟直径达16公里的望远镜,能够观测到宇宙中比当前可观测到的微弱100倍的天体。

当遥望“触手可及”的星空,才发现群星环绕也可以这么“真实”。Lonely Planet 2019年最佳旅行地区榜单

愿时光滞留 与你邂逅的那一刻

距离圣佩德罗·德·阿塔卡玛30分钟的车程,便达到了智利火烈鸟国家保护区(Reserva Nacional Los Flamencos)。查克萨湖栖息着3种火烈鸟(詹姆斯、智利和安第斯品种)。与此同时,千鸟的身姿、黑鸭与野鸭的浓墨重彩,也能一览无余。

当数百只淡红、艳红的火烈鸟在眼前飞过,远处荒漠的红色山隘、炙热的黄沙、倒映在蓝天湖泊中的身影,都成了衬托它们的背景色,瞳孔中红、粉、白相互交织,只愿时光停留在与你相遇的那一刻。

梦幻间歇泉

海拔4300米的埃尔塔蒂奥(El Tatio)是世界上海拔最高的间歇泉地区。黎明时分的间歇泉就像是被一座巨大火山环绕的蒸汽浴场,64个汨汨涌动的泉眼和上百个冒着气泡的喷气孔,直冲蔚蓝澄澈的高原天空。

旋转的蒸汽柱把人裹入进但丁式的想象中,鼓泡声、喷气声、咕噜声像极了一壶沸腾烧开的热水,丝丝拉拉的声音响个不停。当黎明初现,霞光染红了周边的火山,照亮了翻腾的水面,这一刻更是美的如梦似幻。

复活节岛

神秘有趣的未解之谜、引人入胜的文化、充满魔力的风景,令这里成为了地球上独一无二的存在。

这片土地就像是从其他星系掉落在了地球,扎根在了智利。这块3700多公里遗世独立的宝地,让人很难联想到与地球任意一地的关联,就像岛上竖立着的摩艾(Moai)石像一样,以恒古不变的表情守护着这座岛屿的秘密。

2018年1月,智利葡萄酒协会邀请了众多葡萄酒专家和知名KOL前往复活节岛渡过了一段难忘的旅程。这些精彩的照片、视频和行程记录,让大家有了“近距离”接触岛屿、感受它魔力的机会。

美酒之乡

智利得天独厚的地理环境和多样化的微型风土,令这里成了名副其实的葡萄酒之乡。根据葡萄种植区域由北到南划分出了四大葡萄酒产区。

科金博大区

智利北部的葡萄酒大区,也是智利皮斯科白兰地的主要葡萄种植区。科金博大区位于北部沙漠与南部地中海式气候区域之间,这里阳光直射,万里无云,降雨稀少,受到太平洋寒流的影响,属于温和的海洋性气候带。其中有3个著名的葡萄酒产区:埃尔基谷(Elqui)、利马里谷(Limarí)和乔阿帕亚(Choapa)。

中央山谷大区

位于海岸山脉与安第斯山脉之间的平原地带,这里温暖、肥沃而干燥,水资源丰富,是智利葡萄酒产业的核心地带。

中央山谷的气候与地中海气候较为相似,在葡萄成熟的季节里,白天温暖干燥,夜间凉爽宜人。迈坡谷(Maipo)、拉贝尔(Rapel)、库里科谷(Curicó)和马乌莱谷(Maule)是这里主要的葡萄酒栽培地。

阿空加瓜谷

大区从最东部的安第斯山脉西麓一直延伸到太平洋附近,凉爽的海洋性气候令清晨的葡萄园飘散着厚重的晨雾,帮助葡萄缓慢成长,令酿造出的美酒口感复杂、结构精致。卡萨布兰卡、莱达谷、阿空加瓜谷都是这里耳熟能详的产区。

阿空加瓜谷大区气温温暖、阳光充沛,年降雨量在150~250毫米之间,以种植赤霞珠、梅洛、佳美娜、帕斯、西拉等红葡萄品种,以及长相思、霞多丽等白葡萄品种。

南部大区

南部大区多雨、凉爽、四季分明,秋季温和而漫长,使得葡萄有足够的成熟期,能够酿造出含多酚的美酒。

近十多年来,南部大区被一批活跃而前瞻的酿酒师注入了新的活力,无论是酿造技术还是栽培技术都获得了很大提升,是近年来尤为可期的葡萄栽培基地。伊塔塔谷(Itata)、比奥比奥谷(Bío Bío)、马雷科谷(Malleco)是这里主要葡萄种植产区。

可持续发展

“可持续发展”不只是标语那么简单,仅仅用环保的方式种植葡萄是远远不够的。一个可持续发展的健康企业需要践行“三位合一 ”,即将环境保护、人文关怀、经济底线相结合。

为了响应行业的这一号召,“智利葡萄酒协会”(Wines of Chile)率先采取积极行动,引导智利的酒庄采取可持续发展的方式来生产葡萄酒,同时资助开展“全国可持续发展准则”,旨在定义和规范企业的环境和社会责任。只有符合严格的可持续生产标准的酒庄,才会获得官方认证的“葡萄酒可持续认证”标签。(如下图)

有机生物动力种植法

有机生物动力是指强调在酿造上的有机性、自然性。酿酒师们能够利用日月星辰之力达到平衡自然的目的,根据日月行进规律,测算葡萄藤内部汁液流动的状态,定制的个性化种植采摘时间表,酿造出带有原产地特色的葡萄酒。

目前,智利越来越多的酒庄开始采用有机生物动力种植法规划葡萄园。种植方式的改变不仅将智利葡萄酒协会提倡的可持续发展精神秉承了下去,同时酿造出的佳酿因带有原产地风味更受市场欢迎。

上帝不经意的塑形令智利拥有了魔幻大陆的本质、厚重的历史传奇令智利融合了多元的民族文化、而得天独厚的天然屏障令这里拥有纯净自然的风土,酿造绝佳风味的美酒。


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