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尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

2019-03-07 14:45:31来源:红酒世界网

“高质高产”“展现风土”“富有能量”“波尔多(Bordeaux)另一个传奇年份”……这些均是2017年4月时各大权威酒评家与机构对2016年份期酒(En Primeur)的赞美。在过去一年多,这些在桶中沉睡的美酒发生了什么变化?是不是正如人们期待一般发展得更好?

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

在那一年期酒周品鉴时,尼尔·马丁(Neal Martin)是这样评论2016年的:优雅、纯净、平衡,果味浓郁,个性鲜明,清晰地展现了风土。而在近日,他探访了波尔多,再一次品评了该年份的葡萄酒。在他看来,2016年份是波尔多近十年以来最好的年份,尽管2015年份的整体品质也十分接近。这一年风调雨顺,一切都恰到好处,使得酿酒师可以酿造自己喜爱风格的葡萄酒。从某种程度上看,2016年份翻开了波尔多的新篇章,该年份的葡萄酒要比10年前的酒款更加易饮,这也许是波尔多葡萄酒的发展趋势。此外,尼尔·马丁认为,2016年份的酒款在未来5至6年内适饮,但亦可继续陈年。

在多番考量后,尼尔·马丁仅给5款酒打出满分,分别是拉图城堡(Chateau Latour)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)和老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。当他在品尝这几款酒时,已经想象不出这些酒还能有什么改进的空间,品质堪称完美,因此他毫不犹豫地给出满分。当然,还有不少酒款同样也拥有不俗的表现,比如侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)、雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)和白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)等,它们都得到将近满分,这些酒款未来也许会有更多深度和层次。

获得尼尔·马丁满分酒款:

1. 2016年份拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

不同年份示意图,仅供参考

酒评:2016年的拉图城堡从桶中以令人惊艳的方式出现。它于2018年7月装瓶,保留了非常深邃的颜色,几乎不透明。香气非常迷人,具有黑莓、石墨、破碎玫瑰花瓣和淡淡的香草的香气,虽然在与氧气接触后会有所减弱。其酒体中等,单宁尤为精细,以至于让人感受不到其力量感与强壮的骨架。酒款非常平衡,余韵相当悠长,持久而迷人。这款完美的拉图是1928年、1961年、1982年、2000年和2010年的再现?也许是的。其酒精度为13.5%,比2010年份低了整整一个百分点,使得其更加平易近人。

2. 2016年木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com

酒评:当我品尝桶中的2016年木桐时,它令我惊叹。酒庄的总经理菲利普·多林(Philippe Dhalluin)认为,从果味的浓郁度上看,2016年份堪比1986年份,尽管前者风味较为成熟,单宁更加精细。这一年份的酒款在2018年7月装瓶,具有馥郁而精致的黑色水果、碎石以及些许蓝色水果和墨水的气息。但真正令你屏息的是其清晰度与集中度。酒款酒体中等,单宁非常柔顺,支撑着纯净的黑加仑及醋栗的香气。其酸度完美,尤为悠长的余味中蕴含着一股柔和且持久的张力。我绞尽脑汁想要找出过去20年中,品质能与2016年份木桐相媲美的另一个年份,最终无法找到。

3. 2016年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

不同年份示意图,仅供参考

酒评:2016年份的爱士图尔品质不同凡响,这是我在过去20年品尝该酒庄期酒中最好的一款,所以我满怀期待地来到酒庄,想要了解它现在的表现。它色泽深邃,几乎不透明,香气浓郁却又内敛,具有深不可测的深色水果与蓝莓、紫罗兰的气息,这些香气包裹着口腔。酒体中等,单宁尤为精细,我从来没见过其他年份的爱士图尔能有这样的单宁。这款来自圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)的葡萄酒非常平衡、对称,同时还有精确的矿物质香气。余味蕴含烟草的风味,非常持久,长达60秒。这是一款值得纪念的标志性爱士图尔葡萄酒,适饮期长达数十年,而不是数年,虽然我猜测它在年轻时也许会有所收敛。酒精含量为13.07%。

4. 2016年飞卓酒庄红葡萄酒(Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

不同年份示意图,仅供参考

酒评:2016年的飞卓在2018年7月底装瓶,因为酒庄总经理弗雷德里克·费伊(Frederic Faye)想要让葡萄酒在桶中逗留更长的时间,使得各个要素更为和谐。酒款惊艳的香气令你如临现场,富有活力的架构、夹杂着矿物质和红色水果的风味清晰地展现出右岸(Right Bank)的特点。其酒体中等,单宁优雅,酸度完美,巧妙地融合新橡木桶的香气,颇具深度,余味清新,以铅笔盒和雪松的香气为主。这是一款典型的飞卓,能与1947年份与1949年份相媲美,我在最近品尝了这两个年份的飞卓,它们属于圣埃美隆(Saint-Emillion)顶级葡萄酒的行列。费伊相信2016年份的飞卓是他最好的作品,他是对的。

5. 2016年老色丹酒庄红葡萄酒(Vieux Chateau Certan, Pomerol, France)

尼尔·马丁:2016年揭开波尔多新篇章

不同年份示意图,仅供参考

酒评:2016年份是老色丹酒庄首个完全采用自家装瓶机器进行装瓶的年份。酒款刚倒入酒杯中需要几分钟才能打开香气,但是等待是值得的。它散发着细腻的红色水果(破碎草莓与覆盆子)、碎石以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)带来的石墨香气。酒体中等,单宁精细,略有嚼劲,支撑着黑色、红色水果夹杂着石墨与类似燧石的香气。这是我在过去20年所品的老色丹葡萄酒中最具矿物风味的一款,余味尤为鲜明。这是一款有才智的波美侯(Pomerol)葡萄酒,意义深远。(文/Shirley)

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