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自己做早餐热狗香肠面包的做法

标签: 复制本文链接 邀请好友来看 2013/03/06 新浪

材料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黄油20克

配料:热狗肠6根、番茄沙司适量、干葱沫少许

做法:

1、将面团原料中,除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。

2、加入黄油摔揉至扩展阶段。

3、将面团放至温暖处进行基础发酵。

4、发酵结束,分割成6份,滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成椭圆形(图3),翻面后压薄底边(图4),自上而下卷成条状(图5)。

6、将面团搓至需要的长度,两头捏紧(图7),中间放入香肠。

7、在温暖湿润处进行最后发酵。

8、最后发酵结束,表面刷蛋液,来回挤上番茄沙司,酒上少许香葱沫进行装饰

9、入180度的烤箱,上下火17分钟左右。

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