您的位置: 首页 >美食 > 正文

自己开粥店要做什么准备,这些可都是必备的

2021-02-23 19:24:00来源:

开粥店在餐饮市场目前也是掀起了一股热浪。粥是中国常见的早餐,就是如此平平无奇的早餐,现在在餐饮市场越来越受到大众的喜爱。因为现在粥店已经将传统意义上的粥进行了丰富,有咸口,有甜口,有肉有素,口感和内容都非常丰富。加上中国食客多年的饮食习惯,对粥太熟悉,粥店对粥的改良其实是对粥内容口感各方面的一个提升,因此,粥店就有了更多受众了。如此有有市场的粥店,如果创业者想要自己开一家粥店要做什么准备呢?以下可都是必备的。

一、做好粥店的市场调查调查是进入市场的首要步骤,只有经过实地考察,才能对粥店的市场行情有一个充分的了解。只有充分的了解,才能知己知彼,百战不殆。所以市场调查也是开粥店的运营基础。那么,市场调查需要了解哪些内容呢?主要包括周边客流量(移动+固定)、消费水平、用餐习惯。客流量无疑是开粥店关键的指标,客流量大的地方,开的粥店才有存活的可能。消费水平会影响粥店产品的价格,用餐习惯会影响粥店产品的口味。二、选好粥店的店铺位置有了运营前期市场调查作为铺垫,就知道店铺选在什么位置比较好。一般来说,人流量越大的地方当然越好,但是,这不是 指标,也要看地段的租金是否可以接受。一般建议选择中段以上地段,有一定人流量,租金也是在可接受范围。像学校、医院、商业街、写字楼附近都是可以的。这里需要提醒的一点是,店铺面积不需要太大,能容下十张桌椅即可。只要粥店翻台率上来了就可以了。三、买好开粥店的所需设备开粥店所用的设备还是比较简单的,熬粥机、食材、后厨设备、碗筷,基本就齐全了。正式开业之前可以做一下试营业,在试营业期,就是粥店产品与市场的磨合期。将自己店内研发的每一种产品,以九折优惠让顾客品尝,看看顾客是否满意。要虚心接受顾客所提出的意见,有些高质量意见的要予以采纳,将不足产品进行一个快速调整。试营业结束,就是以一个战斗力饱满的状态正式进入运营期了。当然在运营期间,粥店也不可以一成不变,要与时俱进,除了积极接受顾客的反馈以外,还要根据瞬息万变的市场随时做出顺应市场潮流的调整。开粥店的前景可观,已经是老生常谈了。《开家粥店》这本书讲了一碗粥盘活如何一个市场,一碗粥如何成就一次创业,想要通过开粥店实现这些不再是痴人说梦。现在放眼望去,开粥店的越来越多,可想而知粥店市场竞争越来越激烈就加剧了市场的竞争。那么,做好以上必备事项,可以说成功就是留给有准备的人。因为任何一项创业都有竞争有风险, 做好的就是做好自己,以不变应万变,才能无往不利。

来源:餐饮天下

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读