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师父不会炸,再造炸界新未来

2021-02-23 19:24:00来源:

长沙泽米餐饮管理有限公司成立于2015年8月,内地公司设在湖南长沙旗下控股餐饮公司及连锁控股门店共11家。公司集餐饮项目经营与研发、品牌策划、技术培训等服务为一体,形成完整产业链。创始人团队为餐饮、IT、企划行业的专业人士。

公司有餐饮领域所需的战略远见、经验和市场前沿的项目创造力,计划在2020年前,新增100+家店面,同时完成1亿元品牌门店营业额目标,在尊重博大精深的传统饮食文化基础上不断探索出新,孕育出有潜力、有生命力的餐饮品牌。师父不会炸品牌建立纯属意外?出国游玩间,创始人杨哲偶然尝到自助炸串。有趣的用餐体验,激起杨哲回国创业、建立餐饮品牌的热情。召集团队、组团调研、连夜探讨,2018年,自助炸串门店——师父不会炸正式营业了。“自己的串自己炸”,可堂食的炸串区别传统小摊贩。杨哲还邀请空间设计团队打造民国风,品牌文化融入强势吸睛。红色金属折叠椅,复古墙砖,怀旧老香港音乐,还有充满着年代感装饰,杨哲践行品牌初衷:在顾客喜欢的前提下对品牌进行改变。有趣的自助体验、怀旧设计、地道口感,成功吸引网红、大V探店,80/90后年轻人消费者也被吸引,成为师父不会炸的忠实“Fans”。普通炸串固守“走食”,店家炸好打包顾客边走边吃。“师父不会炸”自助炸串改变传统,顾客想吃什么、吃多少、怎么吃都自主决定,让吃变得好玩、丰富社交属性。师父不会炸”坚持每桌配一瓶调和油一客一用,食客下单后现场开瓶,吃完后剩下的油倒掉,不会二次回收。炸锅锅盖三分之二设计,阻挡油花,打消炸串危险不卫生的刻板印象。“师父不会炸”食材萃取团队前往海南、山东、江苏等地寻找纯正荤素食材,并由中央厨房把控,严格的品质保障+炸串伴侣三味蘸酱,成就一方炸串好味道。“师父不会炸”在门店场景打造上走70年代民国复古风,主打“情怀”牌,红砖绿瓦、复古墙砖、老港式音乐,时尚前卫又不失格调的设计深受年轻人的青睐。

来源:餐饮天下

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