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叁秦魏氏,传播快乐味道

2021-02-23 19:02:00来源:

公元前415年,秦献公之父秦灵公驾崩,秦简公篡位,为防不测,秦献公逃往魏国,寄宿在魏国寒肉(先秦时期腊汁肉被称为寒肉)名匠魏齐家中,并与之结为世交。公元前368年秦献公归秦夺回君位,临行前魏齐为秦献公准备了色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴的腊汁肉和几个干馍作为干粮,途中秦献公为图方便,将腊汁肉夹于馍中,香糯的腊汁肉与酥脆的干馍相遇,前所未有的美味让秦献公久久不能忘怀,直至秦献公为完成统一霸业,于公元前362年在大梁(今陕西韩城)大败魏国,与魏齐重逢,并命其将腊汁肉夹于馍中以犒赏三军,官兵食之无不称赞。自此魏齐肉夹馍声名大震,并经代代相传,更名为叁秦魏氏肉夹馍,其腊汁肉做法后被北魏贾思勰录入《齐民要术》(第八卷 脯腊第七十五篇)。

复秦时餐饮文化,展今朝古城风采。肉夹馍系列产品深入标准化,无需大厨,普通服务员即可快速上岗,既能大大降低人员成本,又能保证产品的口味统一,公司运营部门全程指导店面运营与促销,为加盟商解决店面运营管理烦恼。腊汁肉“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油”。白吉饼铁拳虎背菊花心,焦黄酥脆两张皮。凉皮系列除肉夹馍之外,凉皮就是西安的代名词,劲道美味的擀面皮,爽滑软糯的秦味米皮,鲜辣爽口的秘制凉皮,让人吃了还想吃。米线系列配了丰富的麻辣米线,酸爽可口的酸辣米线,鲜美解腻的酸菜米线,还有荤素搭配、酸辣可口的椒麻肥牛米线,以及同系列粉类。老陕特色的腊汁肉揪面片、岐山臊子面,农家浆水面。特色的香辣牛肉面、重庆小面、老坛酸菜面,碗碗美味,碗碗健康。特色面食系类营养丰盛的商务套饭,荤素搭配,再配上营养蛋花汤,作为午餐在适合不过了。为一天的忙碌工作补充能量。商务套饭系列配休闲小吃也不能少,放心油条、芝麻球、脆皮香蕉、汉堡薯条,品类丰富,应有尽有。休闲小吃系列西岐臊子面西山臊子面的面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,老少皆宜。腊汁肉揪面片面片必须是表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊,这对于和面人的技巧和力度也是有相当的要求的,汁肉讲究的是肥而不腻,瘦而不柴,皮嫩肉烂,入口即化。产品种类丰富,味道地道正宗,产品结构完整,能够满足各个年龄阶段,各种口味需求的消费者,受众人群广泛。能够满足大众每天的刚性饮食需求,百吃不腻。

来源:餐饮天下

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