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鱼拿酸菜鱼品牌故事

2021-02-23 18:55:00来源:

“鱼拿”是广州亿嘉餐饮管理有限公司2018年倾力打造的酸菜鱼快餐饮的连锁品牌。公司根据多年餐饮经验和餐饮行业发展趋势,建立合理高效的酸菜鱼快餐操作模式、运营流程,从食材加工到餐桌全程可视化,简单操作,易复制,符合现代快餐需求。店面小,投入小,口味特有,模式新颖,省人工,翻台率高,回报周期快。

专业团队上门带店,整店输出品牌团队、运营团队、品控团队鱼拿酸菜鱼品牌故事酸菜鱼起源于川渝,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和特有的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。传统酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。黄师傅年轻时是个小厨,妻子酷爱吃酸菜鱼,为此黄师傅到酸菜鱼发源地重庆去学习地道的烹饪方法,在川菜大师的指点和自己潜心专研。精心取材,用心烹饪,创新改良,从食材的挑选,鱼的洗切,配菜酱料的调配,采用现代化的健康饮食工艺,用心呈现。二十年的烹饪经验,只为把酸菜鱼做成自己的拿手菜。让更多人吃到更美味更营养的酸菜鱼。为此黄师傅开创自己的品牌,取名“鱼拿”。将拿手好酸菜鱼传播出去。

来源:餐饮天下

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