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开馄饨店的经验和技巧,轻轻松松搞业绩

2021-02-23 18:51:00来源:

开馄饨店的经验和技巧都有哪些?怎样才能轻轻松松提升业绩呢?开混沌店属于小本经营的生意。小本经营,对创业者资金的要求自然不会太高,技术门槛也相对较低,但是小本生意。同样,意味着对创业者的经营细节把控能力有着更高的要求,稍有不慎,混沌店经营者就可能面临无利可赚,甚至是血本无归的情况。既然开混沌店对混沌店经营者的经营细节有着较高的要求,那么接下来就说说,开混沌店的经验和技巧有哪些,以及怎样才能轻轻松松使自己混沌店的业绩节节高升。

开混沌店既然属于小本生意,那么开源、节流就显得格外重要,开源先不提,这篇文章就主要来说说如何为混沌店“节流”。请看下文分析。一、开混沌店需要注意房租问题说起开混沌店的成本问题,店租让混沌店经营者头疼的“罪魁祸首”,说起房租,可能有的创业者会想:不怕房租高,高肯定有高的理由,黄金地段能不高嘛,房租一年八万的店正常情况下,肯定比年房租三万的店赚钱。这里先说结论,这种想法错了,而且错得离谱,有这种幼稚想法的创业者,不是没有在所谓“黄金地段”开过混沌店的“理想主义者”,就是因为一些机缘巧合,撞大运取得了一些小小成绩幸运儿,要不就是那些所谓“黄金地段”招标者所找的“托儿”。确实,有些店铺对店铺位置的要求十分严格,店铺位置甚至直接决定了这家店铺的发展前途,但是,这些店铺绝不包括混沌店。混沌店属于小本生意,这个大家都知道,要想将混沌店做大做强,就不得不走“薄利多销”这条路,若是将混沌店选择在那些房租过高的地方,“多销”是达到了,但是可能毫无“利”字可言,将混沌店开在那些“黄金地段”,不仅将大大加重混沌店的经营成本,加剧创业者的工作强度,还将大大压缩本就不大的产品利润空间。说了这么多,总结如下:混沌店的店铺选址大可不必选择那些租金过高的黄金地段,只要靠近消费群体,交通相对通畅,周边环境不算太脏、乱、差即可,经营者应该将精力主要放在如何保证混沌口味与留住老顾客上。二、开混沌店需要注意顾客体验开混沌店需要注意顾客体验。顾客体验主要包括以下几个方面:一是食客在店内的就餐体验,二是食客在收到店铺外卖的满足感与惊喜感。关于食客在店内的就餐体验,可以从店铺装修入手,也可以从店铺布置上下心思。关于食客在收到混沌店外卖时的满足感与惊喜感,可以从一些小细节进行考虑。例如,在外卖中将各种调料都多准备一些,分别装在另外的小盒子中。或者在其中准备一些充满人文关怀的小纸条,小物品。这样一来,不用花多少资金就可以让消费者获得受重视的满足感,这对一家混沌店的未来发展至关重要。

来源:餐饮天下

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