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正东担担面的品牌故事

2021-02-23 18:23:00来源:

“正东担担面”品牌创立于1936年,其主营的担担面品种是在重庆及周边地区传承已久的特色风味小吃之一,因其风味特有,深受大众喜爱,在巴蜀百姓中具有广泛影响,有着较高的民族民间文化价值。

1936年董德民、陈淑云夫妇开始经营担担面,先是走街串巷,后来,于1950年在保安路中段(今八一路渝都大厦大门东侧)设固定滩点,取名“正东担担面”,1953年买下街对面(今渝田大厦麦当劳门前)一间铺面入室开店,请罗洪发、刘金和当帮工制作担担面、红油水饺。20世纪50—90年代,正东担担面一直在八一路经营红火,90年代末由于旧城改造,失去了经营场地而歇业。正东担担面经历了百余年风风雨雨,发展为重庆着名风味小吃,正东担担面自开业以来,家家高朋满座无虚席,这跟其在规范中式化服务基础上,更加注重追求人性化服务和个性化服务等因素有着密不可分的关系。

来源:餐饮天下

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