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周记挂壁羊汤的品牌故事

2021-02-23 18:09:00来源:

荆州。楚文心发源地、三国历史文化名城。 建城历史长达3000多年,更有“禹划九州,始有荆州”之证,形成了绚烂夺目的历史文化和地方持色名食,“羊汤” 便是其之一,荆沙之地,居民喜食羊肉尤其爱喝羊肉汤。

据考证,这一饮食喜好起源于三国“忠义战神”一关羽,关羽字云长,河东郡解县(今山西省运城市)人,关羽至小身强力壮,喜好练武,为人忠肝义胆、除暴安良、更喜食羊肉,喝羊汤,增强体质,民谣为证:云长喝了羊肉汤,浑身上下有力量,除暴安真好汉,三国名将数云长"。后关羽镇守荆州,为提高将士体质,增强战斗力,从山西运城请来熬汤名师,选荆州周边武陵山脉一带小山羊,每天熬上几大锅,让将士们每天都喝上一碗,从此喝羊汤的习俗就在荆州远传下来。从此喝羊汤的习俗就在荆州流传下来。挂壁羊汤又是怎么得名而来呢?在对地方特色名食传承与精进中把一锅羊汤熬到 这不仅是一种坚持,更是对前人的致敬和一份初心-让天下顾客喝上品质更好羊汤。在这六年的发展历程中,只为一碗好羊汤,我们对十几种山羊品种筛选,选用荆物周边恩施至松滋武陵山脉一带。8月龄高山小山羊。这种山羊,食富硒草,喝富硒水,肉嫩多汁,无膻味,唇齿留香、常有食客品尝后赞不绝口,有一老饕见羊汤挂于碗壁微微泛白形如乳滴,特赐名“挂壁羊汤”挂壁羊汤,便成为一碗高品质好羊汤的标准!至此,周记挂壁羊汤因口碑相传而闻名荆州。

来源:餐饮天下

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