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【酒楼菜】脆皮瓜仁紫薯卷

2021-01-09 10:32:00来源:

这道菜品用紫薯和各种瓜仁进行搭配,给人一种非常健康的感觉,深受各层次食客的喜爱。

材料:

原料:

紫薯300克,腰果、花生、核桃各20克,熟芝麻、松仁各10克,薄饼3张。

调料:

盐1克,白糖、鸡蛋液各20克,蜂蜜10克,卡夫奇妙酱30克,色拉油1千克。

制作:

1.紫薯制净,去皮,入蒸箱蒸30分钟制成泥。

2.锅上火,入色拉油烧三成热,下入花生、腰果、核桃、松仁,炸熟制碎。

3.用蜂蜜、白糖、盐把紫薯泥和果仁碎一同和匀,再取一张薄饼皮,抹上薯泥,用鸡蛋液封口,依次卷好,入六成热油中炸酥,捞出放到吸油纸上,吸干表面油渍,改刀装盘,配卡夫奇妙酱蘸食即可。

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