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【创新菜】鹅肝雪花牛肉粒

2020-10-15 10:33:00来源:

材料:

原料:

雪花牛肉250克,鹅肝50克,葱颗、青椒片、红椒片各少许。

调料:

黑胡椒碎5克,烧汁20毫升,蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各适量。

制作:

1.牛肉切成1.5厘米见方的丁;鹅肝切成1厘米见方的丁,裹上干生粉;烧汁和蜂蜜搅拌均匀,均待用。

2.锅中放油烧热,把鹅肝丁微炸定型后,捞出沥油;牛肉丁入油锅煎至六成熟后,捞出沥油。

3.锅留底油烧热,下入葱颗和青红椒片煸出香味,再下入黑胡椒碎炒香,然后放入煎好牛肉丁、鹅肝丁,加入烧汁蜂蜜,翻匀后起锅装盘,稍作点缀即成。

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