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【酒楼菜】浓汤金瓜煮红蟹

2020-09-19 10:31:00来源:

材料:

原料:

红蟹2只,日本小金瓜200克,青豆20克,年糕50克,金瓜蓉50克。

调料:

浓汤2升,盐、鸡粉、鸡汁各适量。

制作:

1.红蟹宰杀治净,剥下蟹壳后斩成小块,入蒸箱蒸熟,取出待用。

2.把年糕切成圆片;金瓜削皮切成块,蒸熟;青豆煮熟,均备用。

3.锅里掺浓汤烧开,下入蟹块(和蒸蟹汁一起下)熬出味,加入青豆、金瓜块、年糕片、金瓜蓉稍煮,加盐、鸡汁、鸡粉调好味,出锅装盘即成。

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