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【凉菜】捞汁深海蚌仔

2020-09-11 10:32:00来源:

材料:

原料:

兰花蚌仔300克、黄瓜丝100克、葱花20克。

调料:

干红辣椒粉20克、色拉油50毫升、自制酱料(蒸鱼豉油20毫升、辣鲜露10毫升、东古酱油10毫升),自制辣椒酱(小米椒末30克、野山椒末30克、黄灯笼辣椒酱20克、蒜蓉30克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克)各适量。

制作:

1.将黄瓜丝放碗里垫底。

2.兰花蚌仔洗净后,白灼出锅,加自制辣椒酱拌匀,盖在碗中黄瓜丝上,再淋上自制酱料,撒上干红辣椒粉和葱花,最后淋上热油激香即可。

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