您的位置: 首页 >美食 > 正文

古茗80万招高管,蜜雪10万招管培生!招人难,用人更难!

2020-09-05 10:29:00来源:

当餐饮越来越职业化,引进跨界人才、优质餐企人才,成了很多餐企职业化转型的捷径之一,但从效果上来看,有的餐企有了长足进步,但更多的餐企却在招外来人才——无法驾驭——重新招之中,陷入了死循环。

9月2日,中国饭店协会与新华网联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》,报告显示,人力成本增长最快,让餐企承压明显。

一边是人力成本增高,另一边则是招不到人。今年很多行业的头部品牌动作不断 ,都在花重金、下大力气“攒”人才,比如古茗之前抛出80万年薪招高管,蜜雪冰城用年薪10万抛橄榄枝招管培生。

“跨界人才”对餐饮而言已经不再新鲜,吸纳麦肯系、海底捞等优质企业的人才更是家常便饭。“高质量人才是稀缺资源,不单单是用钱能解决的。”还有不少餐企老板选择向头部品牌挖人,来解决高层人员缺位的问题。

然而,招人容易,每个餐企都能做,但驾驭这些跨界、被大餐企严格训练过的人,却并非每个餐企都能游刃有余,对一些餐企来说,这些请来的“大爷”们甚至成为了累赘。

都说刘邦不懂打仗,刘备也比不过五虎上将,最后做“老大”的却是他们,而刘邦和刘备的驭人之术,又千差万别。所以,人才的任用,一定是老板最大的难题,也是最能够和同行拉开差距的关键点。

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读