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毛豆是豆制品吗?毛豆怎么做更好吃?

2020-08-31 09:21:44来源:

卤毛豆色泽鲜艳,翠绿的外壳在鲜红的辣椒的点缀下分外诱人,吃起来也十分入味爽辣。很多人喜欢吃毛豆,但对它却不是很了解,还有人有毛豆是豆制品吗这样的疑问。

毛豆是豆制品吗?毛豆怎么做更好吃?

一、毛豆是豆制品吗

毛豆不属于豆制品,但是却是豆制品的原料之一。所谓豆制品就是以豆科植物为原料加工制作而成的产品,像豆腐、豆皮、豆浆这些必须要经过二次加工才能得到的产品才是豆制品。而毛豆是植物,属于豆类,通常我们所吃的毛豆其实是还未成熟的黄豆,因为毛豆外壳有很多细细小小的绒毛,所以大家才称它为毛豆。

二、毛豆怎么做才好吃

毛豆的吃法有很多,比较常见的有卤毛豆、盐水麻辣毛豆,像毛豆炒肉末和毛豆烧排骨也是大家比较熟悉的家常菜。要想毛豆好吃,掌握以下几个窍门很重要:

毛豆是豆制品吗

1.挑选新鲜的毛豆

要想一盘食物做得好吃,使用新鲜的食材是必不可少的,如果食材不新鲜甚至已经腐烂变质了,那么再好的厨师也无力回天。新鲜的毛豆都是连着豆荚一起的,大家在买时候可以挑选哪些茎秆粗硬而且细毛浓密的毛豆,新鲜的毛豆豆荚呈现的是嫩绿色,用指甲掐一掐可以掐出汁水,还能感受到豆荚十分清脆。如果豆荚颜色变黄还有豆荚不容易掐断的话说明这个毛豆老了。

2.煮毛豆前用盐水浸泡半个小时

毛豆因为属于豆科,质感是比较硬的,如果没有经过盐水的浸泡,只是靠煮毛豆时放的一点盐那么毛豆就很难入味。盐水浸泡过的毛豆吸收了充分的水分,而且本身也已经吸收了一些盐分,在煮的时候就更加入味好吃了。

毛豆是豆制品吗

看完介绍相信大家已经知道毛豆是豆制品吗这个问题了,也对毛豆怎么做才能更好吃有了一定的了解。毛豆虽然是未成熟的黄豆,但是它的营养价值跟已经成熟的黄豆是等量的,而且它吃起来比黄豆更加清脆可口。大家在吃毛豆的时候切记要充分清洗和充分煮熟,夹生的毛豆吃下肚可能会引起肠道的不适哦。

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