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蚬子是什么东西?蚬子有多少种类呢?

2020-08-01 09:34:05来源:

海鲜的品种很多,对于很多没有在沿海长大的朋友们,可能只能区分出海鲜的大类,即使是对于那么沿海居住的朋友们,有些海鲜天天见,恐怕也是叫不出名字,最易弄混的,应该就是贝类的,比如说蚬子是什么东西,有多少种类呢?

一、蚬子是什么东西

1.蚬子是最常食用的贝类食品,壳又厚又坚硬,外形类似于三角形,市场上卖的最多的应该就是花蛤,因为它产量比较大,最主要还是离开浅滩之后还是比较不容易死的,所以从南到北、从西到东都吃的到。

2.产地广、种类多,从南到北,有海边浅滩的地方就有蚬子,区别在于种类不同,产量不同。壳面光泽,有黄褐色或棕褐色,也有白色或花纹的,壳内面白色或青紫色。

3.味道鲜美,价格实惠,属大众海鲜。

蚬子长成的时间大概约3个月,南方价格大概几块钱1斤,内陆地区大概十几元,看供应淡旺价格会有两三块钱波动,肉味鲜美,营养价值高,可供食用,老百姓喜欢,属于大众海鲜。

二、蚬子有多少种类

1.黄蚬子,壳是黄色,肉也是黄色,住在海边的,一般在浅海处常常能捡到。贝壳很漂亮,有暗黄色的纹路。

2.花蚬子,其实就是我们俗称的花蛤,全国各地方法分布,但是还是在南方海边生长周期比较快,而且有一个特点就是,花蛤离开海水之后,存活的时间比较长,所以即使是四川这样的内陆地区,也是常常可以见到吃到的。

3.白蚬子,一听名字就很好辨别了,因壳较其它蚬子相比都白而辨别,个头和板栗的大小不相上下。味道鲜美,且相对不多,所以价格更高一点,煮汤是极鲜的。

总之,蚬子是比较常见的海鲜,价格实惠,品种多样,购买时,可以交替几个品种轮换着吃,最终选自己最喜欢、最中意的就可以了,选购时,尽量挑活的,要看到蚬子伸出“舌头”购买最为保险,购买回来也不要立刻下锅,要放在清水中,等待蚬子吐沙完毕,煮熟时才能保持最佳口感。

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