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哪里有山药?如何挑选山药呢?

2020-08-01 09:30:55来源:

山药是我们常吃的一种蔬菜,在世界上只有少部分地区才有种植,主要是我国、朝鲜、日本,那么我国哪里有山药呢?一起来看一看吧!

哪里有山药?如何挑选山药呢?

一、哪里有山药

我国种植山药的地方有很多,主要有陕西南部、甘肃东部、河南、安徽、江苏、江西、浙江、四川、湖北、湖南、贵州、云南北部、福建、台湾、广东。而具体生长的地方就在山坡、山谷或者小溪边。

二、如何挑选山药

1.看表面

优质的山药表面摸起来十分的光滑,只会有一些山药须,而没有额外的斑点。

2.看切痕

山药切开之后,会分泌大量的粘液。因此,我们在选购山药的时候,可以观察一下山药两端,新鲜的山药切痕也比较新鲜。

3.摸外皮

我们在挑选山药时,可以用手摸摸山药的外表皮。如果摸起来有些枯萎、破损、碎皮,那就说明这个山药不新鲜了,大家就不要购买了。

4.看温度

旧的山药会存在冰库中,哪怕提前拿出来,我们摸起来也会有发热的触感。而新鲜的山药摸起来就和室温差不多了 ,大家可以试一试这种方法。

5.看横截面

如果在小摊上买山药,我们可以让商家把山药切开。我们就可以仔细看看横截面的颜色,新鲜的山药内部的肉质是雪白色的。要是切开看到铁黄色或者发红,那就是变质了,大家千万不要购买。

三、山药做成的美食

1.山药炒肉片

山药炒肉片是一道鲁菜。这道美食吃起来既有山药的洁白清脆之感,又有肉片的滑嫩爽口之味。不得不说,真的是最佳拍档了。

2.百合山药粥

百合山药粥是一道很有营养的粥品,有着清心安神的作用,可以说是粥中的极品了。

看了我的介绍,大家清楚了山药分布在什么地方了吧?在我国的产地实在是太多,不记得也没关系,其实产地不重要,重要的是挑选方法,只有掌握了挑选山药的方法,才能吃上健康又美味的山药。因此,大家一定要记住看表面、看切痕、摸外皮、看温度、看横截面着五个方法。

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