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【农家菜】大蒜金元宝

2020-06-30 10:32:00来源:

制作:

1.把鹌鹑肾治净,投入加有姜片、葱节、料酒和少许盐的热水锅里浸熟,捞出来在清水碗里漂凉。

2.把大蒜投沸水锅汆断生后,也放清水碗里漂凉。

3.净锅放油烧热,先下姜米和野山椒节炒香,待掺入适量鲜汤烧开后,倒入鹌鹑肾、大蒜和泡红椒节,另外加盐、胡椒粉和味精,把鹌鹑肾烧入味后,撒入青红椒节并勾薄芡,淋葱油便可起锅装盘。

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