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厉害了!4个月内郑州三家“卖菜公司”狂揽巨额融资

2020-06-30 10:30:00来源:

6月28日,生鲜B2B电商平台莲菜网宣布获得由美菜网领投的1.55亿B+轮融资;

10天前,有餐饮界“富士康”之称的千味央厨披露了IPO招股书,拟发行2128万股,募资4.09亿元;

4个月前,食材供应链企业锅圈宣布完成由IDG资本领投的 5000 万美元 B 轮融资。

这3家公司都诞生在中国农业和食品大省河南。目前全国1/3的方便面、1/2的火腿肠、7/10的水饺、1/4的馒头都来自河南。麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南……

3家公司在资本市场突飞猛进,是河南由“大粮仓”转向“大厨房”、“大餐桌”的一个缩影,也是餐饮供应链强势崛起的一组信号。

3家公司又各有点位、路径不一。对比来看,更能看到食品、餐饮、供应链是如何在行业升级进化中交汇融合,生成了新的产业图景。

千味:由繁入简,成本领先

千味央厨成立于2012年,是从上市公司思念食品中独立出来的。思念以C端起家,千味则主攻B端。C端产品繁多,主打个性和品牌,B端产品精简, 比拼成本和效率。

作为一名有食品企业背景的工厂级选手,千味央厨的发展路径是反向进行的:

第一个反向:服务对象从顶尖大企业起手,逐步向中小企业渗透。

第二个反向:SKU扩展从大单品起步,渐渐向小定制落位。

第三个反向:企业进程从一个上市公司中独立,快速进化成为另一个准上市公司。

千味央厨营销副总钟辉曾总结说,企业竞争就三招:聚焦、差异化、成本领先。 成本领先并不是便宜,而是便宜的时候你比别人赚得还多。

“我们一箱芝麻球才赚1块,零售端一瓶酒可以赚200。”只有不断提升效率,才能在刀锋一般薄的利润上建立城墙一样高的壁垒。

凭着油条、芝麻球、华夫饼等中西式传统食品标准化,千味央厨先后成为肯德基、麦当劳、必胜客、德克士、真功夫等知名餐饮企业的供应商,其中,百胜中国(肯德基中国、必胜客中国母公司)及其关联方为千味央厨第一大客户,占其2017年-2019年营收比例分别为29.95%、30.20%、30.72%。

2018年,千味央厨获京东、绝味亿元融资,估值10亿元。

莲菜:由简到繁,内生力量

生鲜电商是一个 “烧烤行业”——烧钱、“烤验”运营效率。

莲菜网成立于2015年5月17日。当年,全国生鲜电商不下4000家,只有1%在盈利,4%持平,95%都在亏,其中7%是巨亏。大量企业都在诞生2年之内接连倒下,2019年末,就有呆萝卜、我厨、易果生鲜等知名企业陆续陷入困境。

仅在莲菜网的大本营郑州,大大小小的生鲜电商2015年不下200家,如今约剩下20家。

莲菜网经过5年的发展,从上线之初30多个SKU,首日7筐菜325元营业额,发展到8000个SKU、7万+企业客户、日配送6000家、年营收10亿元,得益于它不同于大多数生鲜电商是以淘金者的姿态杀入,而是一个根植于餐饮需求,成长起来的内生系统。

莲菜网创始人胡建强是媒体人出身,在创立莲菜网之前有5年的食品餐饮垂类媒体从业经验,并且联合河南多家知名餐饮企业发起成立了目前国内规模最大的央厨产业园——河南餐饮中央厨房产业园。

“有了产业园,就要考虑如何让我们的餐饮企业能够联合采购,把他们中央厨房生产的产品销售到更大的餐饮系统里去。”胡建强介绍,莲菜网诞生的初衷很简单,就是统购 联采 ,提升效率,让大家的产能最大化。

一切基于对餐饮行业需求的洞察,莲菜网后来的业务布局都是在上线后一步步延展出来的,是“同理心”的结果。

莲菜网1.0业务:

莲菜网2.0业务:

莲菜网业务矩阵:

一切企业的成长都有法门,企业自身的选择和努力,和资本、技术、人才、政策、基建等多重养分的累加 ,共同滋养了今天丰硕的结果。

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