制作：
1.先把猪肥肠治净并卤熟，再捞出来切成块；另把黄瓜切成菱形块，小米辣椒对切开。
2.锅入菜油烧热，先下老干妈豆豉辣酱炒香，再把肥肠块、黄瓜块和小米辣椒放进去，边炒边加盐、味精、鸡粉等炒香，起锅装盘便好。
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