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【凉菜】特色鹅天堂

2020-06-09 10:32:00来源:

制作:

把鹅天堂解冻,投入加有姜葱和花椒的沸水锅里汆熟,捞出来沥水晾凉后,再放入垫有芹菜节和青笋丝的盘里摆放整齐,浇入自制麻辣汤料,撒上葱丝即成。

自制麻辣汤料:

先把洋葱块、胡萝卜片、芹菜节和香菜下入热油锅里炒香,再掺入高汤熬出味道,并滤去料渣,然后调入盐、鸡精、味精、白糖、花椒油、香油、刀口辣椒和熟芝麻,即得。

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