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豆浆吐司的做法豆浆吐司怎么做豆浆吐司的家常做法陈秀玲

2020-03-31 09:39:00来源:
利用家里喝剩的豆浆做吐司,跟加了鲜奶的吐司一样松软好吃。材料高筋面粉280g无糖豆浆200g砂糖20g速发酵母1/2茶匙盐1/8茶匙无盐奶油20g做法1

将所有干性食材、豆浆倒入2/3量,搅拌搓揉成不黏手的面团。

2

面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的豆浆揉匀。

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把室温软化后的奶油加入面团内,揉搓成光滑,不黏手即可。

4

揉至面团可撑出薄膜。

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钢盆倒扣在面团上,放置室温发酵60分钟。(气温较低的话需放置较温暖的地方)

6

把发酵好的面团切成两等份滚圆,盖上干布让面团松弛15分钟。

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将松弛完的面团轻拍压出大气泡。

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把面团杆平再折三折。

9

再把面团收口朝上压扁卷起。

10

烤模抹上奶油防沾,放入面团送进密闭(温暖)空间发酵50-60分钟。

11

等面团发酵到烤模的8-9分满之后盖上盖子(盖子也需要抹奶油防沾),烤箱预热200度。

12

送进预热好的烤箱200度烤40分钟,出炉后立刻在桌面上重敲让热气散出,再脱模放置冷却架放凉。

13

等吐司放凉才能切片。

14

吐司组织非常柔软好吃。

来源:心食谱

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