加入冷水，将蛋放入锅内，然后开火

水开始滚了(有冒大泡泡)后，开始计时3分半钟，并且翻动鸡蛋让他均匀受热，3分半钟结束后，将热水倒掉立即冲冷水，冲到鸡蛋冷却后就可以剥壳了。

煮醃渍酱料煮，将八角与红茶包放入水中煮到沸腾，再加入酱油与味醂至沸腾，关火放凉即可。酱油跟味醂的比例为1：3PS1.可以试吃醃制酱料是否偏咸，如果偏咸可以再加点味醂即可2.使用酱油露醃制的话，可以不用加味醂3.可以提早一天煮酱料会更鲜甜

最后将鸡蛋放入醃制好的酱料中，放入冷藏冰2天，即可食用。