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榛果可可麻花卷面包的做法榛果可可麻花卷面包怎么做榛果可可麻花卷面包的家常做法陈宁波

2020-03-25 10:33:00来源:
美美的麻花造型,搭配浓浓的榛果可可酱夹心,洒上杏仁片当装饰.看了就令人心情欢愉~口感更是柔软绵密又有弹性!材料高筋面粉120g酵母粉6g砂糖24g全蛋30g鲜奶174g高筋面粉180g盐5g奶油24g榛果可可酱适量杏仁片适量蛋液(涂抹用)适量做法1

使用日本KNEADER精揉机PK2025T将材料A放入盆内揉5分钟,待搅拌完成后,盖上盖子发酵10分钟.再将材料B放入盆内揉15分钟,待揉5分钟成型后,奶油分2次加入.待结束后盖上盖子发酵40分钟.

2

取出面团分8个滚圆成形后,醒面15分钟.再将发好的面团排气后,整形擀成长条型,抹上榛果可可酱.

3

卷起来再杆平,中间切3条线,扭转成一条打结.

4

使用日本KNEADER摺叠式发酵箱PF102T放入发酵箱,设定温度35度时间35分钟.

5

发好的面团涂抹蛋液,撒上杏仁片.

6

放入烤箱烘烤180度15分钟即可.

来源:心食谱

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