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清炒笔尖面的做法清炒笔尖面怎么做清炒笔尖面的家常做法程耀东

2020-03-24 10:35:00来源:
这是一道有别于一般带有浓稠酱汁的笔尖面,让不爱西式浓稠酱汁的人也能品尝到美味的义大利面唷。让视觉跟味觉都能获得享受~食材选用了我最爱的义大利面品牌Barilla,也采用好买且属于台湾在地的蔬果来制作成台式风格的义大利笔尖面的口味里面有使用地瓜叶,让地瓜叶取代九层塔营养价值也提高囉~最后使用阿拉斯加的烟燻鲑鱼不会过咸,搭配清炒后的笔尖面很速配喔!~材料面150克小蕃茄8颗地瓜叶半把培根四片蒜6瓣小辣椒1根黑胡椒适量烟燻鲑鱼一片(可省略)昆布50克水2000c.c盐10克做法1

昆布加水煮约半小时,准备昆布高汤时将食材准备好!!蒜切碎,辣椒及培根切丁,地瓜叶切成粗条,蕃茄切成四等份。

2

高汤内加入盐接着放入笔尖面煮8分钟,准备另一个锅子,加入一匙橄榄油再放入培根翻炒一分钟,不用炒到焦香

3

将蒜、辣椒放入炒过的培根中炒香后接着放入水煮好的笔尖面再加入一些高汤水略炒

4

放入蕃茄丁再撒上粗黑胡椒粒

5

最后放入地瓜叶拌炒

6

最后将烟燻鲑鱼摆至上方就完成囉~~

来源:心食谱

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