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海胆起司沾面的做法海胆起司沾面怎么做海胆起司沾面的家常做法仇立慧

2020-03-08 10:33:00来源:
用了亲戚送了海胆,配上个清爽的荞麦面~嗯~好吃材料荞麦面2把海胆1颗糖心蛋2颗海胆1颗排骨高汤100c.c.起司片2片鲣鱼露少许做法1

排骨高汤:滚水放入排骨或大骨(1/2斤),将排骨煮出杂质,稍微冲洗排骨,再装锅冷水,放入冲洗过的排骨,中大火煮滚后转小火,盖锅闷煮约30~40分钟。

2

待高汤快煮好时,另起锅滚水,放入荞麦面,约煮5分钟后入冷水冰镇。

3

将海胆整颗入滚水,约烫1分钟后起锅。

4

以汤匙敲海胆外壳一圈,即可用两手剥开,取海胆肉。

5

沾酱:煮好的排骨高汤100c.c.,放入一颗海胆肉,略溶化时,手撕2片起司片放入,搅拌均匀。

6

荞麦面上放海胆肉、糖心蛋、依个人口味放少许芥末,洒上葱花,就可开动囉!

来源:心食谱

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