明治牛奶巧克力1片(50g),鲜奶油200cc,蜜栗子6粒,消化饼干4片
1、将巧克力细细切碎,放入碗里,并且用50~55℃的热水隔水加热。
2、将2粒的蜜栗子切成大片状。
3、挤花袋的口径做成直径4mm大小。
4、将50cc的鲜奶油放入碗中,用搅拌器打发至八分,并加入切成大片状的栗子一起混合搅拌。
5、另外再将150cc的鲜奶油放入碗中,用搅拌器打发至七分,并加隔水加热后的巧克力一起混合搅拌。并放置于冷藏库15分钟冷却。
6、将步骤4的鲜奶油分成4等份,将鲜奶油放上威化饼干的中间,形状弄成金字塔状。
7、将步骤五的巧克力发泡奶油放入挤花袋,并以漩涡状方式挤出加在堆叠在威化饼上的鲜奶油。
8、将剩下的四颗栗子,一颗颗分别放在巧克力奶油的顶端,点缀蒙布朗!
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