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新手版甜甜圈的做法新手版甜甜圈怎么做新手版甜甜圈的家常做法唯美食和爱情不可辜负

2020-02-26 10:32:00来源:
不能出门,待在家里闲得无聊,正好试试甜甜圈,第一次做的比较丑了点,_(¦3」∠)_,不过消磨时间不错,简单方便又好吃!材料

高筋面粉185克

细砂糖15克

盐1克

酵母3克

蛋黄1个

鲜奶100毫升

泡打粉2克

无盐黄油20克

白砂糖(沾甜甜圈表面用)适量

做法

1、高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机

2、揉面机开1挡揉成团以后,加入室温软化的无盐黄油20克,开2挡揉20分钟,揉至光滑面团。

3、拿出面团,揉成团以后包上保鲜膜,放到湿润温暖的地方,松弛发酵60分钟。

4、发酵涨到2倍大以后取出,手指沾一点面粉,从中间插进去不回弹的话,发酵就完成了。

5、用手按压排气,揉成团,分成均等的8份。

6、揉成8个面团,每个40克左右

7、每个面团垫一张油纸,继续松弛50分钟。

8、松弛完成以后,手指沾点面粉,中间插进去甜甜圈成型,洞洞可以插的大点。(有时间最好再松弛20分钟,不松弛也无所谓。)

9、油温160度,全程小火

10、慢慢的煎至两面金黄。

11、用筷子插出来,放凉。

12、两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)

13、完成,拍照。

14、简单方便又好吃。

15、松软又可口,吃一口就爱上。

小诀窍

1、第一次做甜甜圈,造型这关还是需要多学习,做的丑了点ε=(′ο`*)))唉

2、最好选一个小一点的不粘锅,不然太费油了,感觉会被老妈骂_(¦3」∠)_。

3、如果天气太冷的话,可以把面团放烤箱里,烤箱里再放2碗热水帮助发酵。

4、没有黄油可以用等量的食用油哦。

5、没有揉面机的话,手揉也行哦,就是稍微费力了点。

来源:心食谱

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