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迷你方块酥的做法迷你方块酥怎么做迷你方块酥的家常做法丁姝倩

2020-02-14 10:34:00来源:
超酥松.材料

低筋面粉350g,白细纱糖or三温糖80g,食盐1/4匙,无盐奶油130g,冰鲜奶40g,蛋黄(不需蛋白)2粒

做法

1、先将低筋面粉、白细砂糖or三温糖、盐放在盆里拌匀。在将无盐奶油切小块放进

2、在将无盐奶油切小块放进步一骤后,带上透明手套,用双手把奶油和粉类融合到变沙沙状。(记得要全部变沙沙状,无块状的奶油残留)

3、将二粒蛋黄放进鲜奶里拌匀后,全倒了步骤二的沙沙状面粉奶油,在继续均匀的捏搓成面粉团,不要有鲜奶蛋黄液残留,盆内要干净。

4、将步骤三的面团放进大的透明保鲜袋or大密封袋里,用杆面棍杆成平平的,让整个袋子都均匀铺满面团后,放进冰箱冰镇一小时。

5、一小时后从冰箱取出面杆团,将袋子剪开,在早已杆好在袋里的的面团皮开始使用自已喜欢的饼干压模一个一个压出,放烤盘。

6、上下火都200度,烤20分钟,但需依自已家里烤箱状况而定。如何判断饼干可出炉,只要看底部微焦,表面有淡淡金黄色即可出炉。出炉后在烤盘上放凉即可放入密封盒里,冬天的保存期限是常温7~10天,当然也是愈是吃完愈好。

来源:心食谱

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