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双色咕咕霍夫蛋糕的做法双色咕咕霍夫蛋糕怎么做双色咕咕霍夫蛋糕的家常做法陈荣莹

2020-02-13 10:33:00来源:
【宝宝食谱】咕咕霍夫型做出来超可爱的蛋糕,利用芝麻和黑糖做出的面糊颜色明显分层~浓郁的芝麻香和绵密的口感、令人食指大动!适合1Y+材料【蛋黄面糊】蛋黄1颗【蛋黄面糊】低筋面粉30g【蛋黄面糊】黑芝麻酱2g【蛋黄面糊】配方奶(粉+水)28~30g【蛋黄面糊】黑糖3g【蛋白霜】蛋白1颗【蛋白霜】糖3g【蛋白霜】白醋3g做法1

粉类过筛备用。

2

把蛋黄和黑糖加在一起拌匀。

3

【蛋黄面糊】剩下的材料全部倒入盆里拌匀。

4

【蛋白霜】蛋白加入糖和白醋打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。

5

把【蛋黄面糊】倒25g左右在另一个容器,盆中剩下的【蛋黄面糊】加入黑芝麻酱拌匀,并将蛋白霜分2-3次加入两个面糊里由底部往上轻轻拌匀。

6

把拌好的黑芝麻面糊倒入烤模轻敲让空气排出,再把黑糖面糊倒入烤模加满再轻敲让空气排出。烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤10分钟,再上火170度下火150度烤5分钟。

7

取出稍微放凉脱模就完成。

来源:心食谱

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