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手工地瓜面疙瘩的做法手工地瓜面疙瘩怎么做手工地瓜面疙瘩的家常做法陈士波

2020-02-05 10:32:00来源:
夏天吃不下饭,又不想吃面时,来个手工面疙瘩,是个不错的选择,加入红地瓜一起制作更美味健康,吃得到地瓜的香甜喔!材料中筋面粉1杯地瓜粉(木薯粉)半杯红地瓜120g热水半杯做法1

地瓜削皮,切块

2

地瓜进电锅蒸熟(外锅1杯水)

3

蒸好的地瓜捣或捏成泥状

4

取一空锅,放进面粉

5

加热水(烫面法)揉搓

6

面粉大致揉搓完成后,趁热加入地瓜粉

7

最后加入地瓜泥一起揉搓

8

要完全揉搓成一团(像这样)

9

用手捏小块(不必刻意塑型)

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烧一锅滚水,下面疙瘩煮

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面疙瘩煮到变色,就表示快熟了

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面疙瘩浮上来就可以捞起来了

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捞起,沥干水份

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沥干水分后立即冰镇

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软Q,好吃的地瓜口味面疙瘩出炉了

来源:心食谱

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