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椰香咖哩海鲜粉丝煲的做法椰香咖哩海鲜粉丝煲怎么做椰香咖哩海鲜粉丝煲的家常做法陈艳红

2020-02-04 10:34:00来源:
牛头牌咖哩块共有四种口味.这是我试用的第三种了,我觉得原味咖哩味道最均衡,香气适中不辣口.十分适合拿来做各种中西料理,此外它便利的包装设计,让爱下厨的我烹调起来更顺手!继前两篇印度与日式咖哩,这篇再变化成东南亚风味,热呼呼的粉丝煲吃起来暖心暖胃,满满一锅丰富好料,也很适合当做年菜喔~材料洋葱半颗大蒜2瓣白酒或米酒2大匙虾仁12只鱼片200g蛤蜊30颗冬粉250g红萝卜适量甜豆适量小番茄适量椰奶200ml香菜末适量原味咖哩块4块香茅1支柠檬叶4片香菜梗1把水1000ml做法1

冬粉泡水软化备用

2

牛头牌原味高汤块加水1000ml,与香茅,柠檬叶及香菜梗煮成高汤备用

3

洋葱切丝,大蒜拍碎,红萝卜切片,甜豆及小番茄对切备用

4

鱼片擦干,表面拍上少许面粉

5

热锅加适量油,将鱼片煎至表面金黄后盛起备用

6

热锅加适量油,下洋葱丝与红萝卜片,待洋葱丝变软后续加大蒜炒至香味飘出

7

加入虾仁拌炒,倒入白酒炒至酒精蒸发后,先将虾仁取出

8

倒入高汤,先加蛤蜊约煮5分钟后,加入冬粉及蔬菜

9

待蛤蜊全开后加入虾仁,鱼片及椰奶再煮2分钟即可

10

起锅前撒些香菜末,香浓的椰香咖哩就完成了!

来源:心食谱

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