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起司蛋糕的做法起司蛋糕怎么做起司蛋糕的家常做法陈伟然

2020-02-04 10:35:00来源:
使用模具约20*20CM烤模材料蛋4个葵花油50CC牛奶45CC低筋面粉60G卡夫起司片4片帕玛森起司粉少许砂糖55G做法1

请将材料秤好蛋将蛋黄跟蛋白分开并将烤箱开到160度预热20分钟烤模需要铺上白报纸方便脱模

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将葵花油加热到60度(会出现油痕,就可以离火)将过筛好的面粉倒入油中,并且拌匀

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然后加入牛奶和蛋黄混合均匀,会出现光滑的面糊

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将蛋白加糖打发到干性发泡蛋白会出现光亮感

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取1/3的蛋白糊跟蛋黄糊先做拌匀的动作

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在将蛋黄糊到回蛋白糊中搅拌均匀

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先倒入一半的面糊在将卡夫起司片放入面糊上面

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在将最后面糊倒入烤模上面洒上帕玛森起司

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准备一个深烤盘倒入高约1-1.5公分得水将面糊放入水中后,再放入烤箱用160度烤约65分钟途中帕玛森起司上色后可以用铝箔纸盖上!避免过度上色

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出炉后敲一下然后立刻将蛋糕取出烤盘立刻将白报纸撕开

11

放凉后就可以切片送人囉!

来源:心食谱

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