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黑糊椒洋葱培根乳酪堡的做法黑糊椒洋葱培根乳酪堡怎么做黑糊椒洋葱培根乳酪堡的家常做法陈曼

2019-12-27 10:35:00来源:
第一次将洋葱揉进面团本来还担心洋葱出水会影响面团的操作幸好一切都在掌握中也许是事先炒过的关系,没有出很多水面团柔软度刚刚好面包体飘着黑胡椒洋葱的香气我只能说~~~它很犯规,好吃到不像话!!!材料面粉300g无糖纯山药粉25g糖50g盐3.5g粗的黑胡椒粒5g培根2~3片洋葱90g水180g干酵母3.5g无盐奶油10g高熔点乳酪适量做法1

1.培根切碎,洋葱切细丁→一起用干锅炒香→放凉备用

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2.依一般直接法制作面团,做法(1)的培根洋葱丁与奶油同时加入,面团打到撑起有薄膜3.进行第一次发酵

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4.取出分割成四等份→将面团滚圆→松弛15分钟

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5.将面团杆平→铺上乳酪→卷起→收口捏紧即可进行最后发酵

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6.表面装饰:面团表面洒上高筋面粉,轻轻划一刀

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7.烤焙:210℃烤约12分钟(请依个人烤箱适度调整时间及温度)

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**进烤箱时在烤箱内部喷上大量的水,中间可开烤箱再喷一次烤箱有水气烤出来的面包表皮会脆,增添不同的口感,好吃!!

来源:心食谱

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