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金银瓠瓜的做法金银瓠瓜怎么做金银瓠瓜的家常做法陈明媚

2019-12-06 10:35:00来源:
瓠瓜清甜,配上咸蛋一起拌炒,除了咸蛋香气外,也增加有不一样的口感!吃腻清炒的口味,也可以换个方式来料理喔。材料瓠瓜(切片)1颗约400g咸蛋3颗大辣椒(切末)半根蒜头(切末)6小瓣米酒2大匙做法1

准备食材:1.瓠瓜去皮切片(约0.2公分的片状)2.咸蛋去壳,把咸蛋跟蛋白分开3.蒜去皮切末,辣椒去末

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把咸蛋黄部份压散,倒入1大匙油混合拌匀。蛋白部份切碎

3

锅里放1大匙油,开中火加热,油热后加入蛋黄,并用锅铲不断的搅拌,让蛋黄起大泡泡

4

起大泡泡后,再加入蒜末跟辣椒末,并用锅铲不断的搅拌,让蒜头香气煸出来

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蒜头跟辣椒与蛋黄一起混合炒匀

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倒入瓠瓜片,拌炒一下,再下2大匙米酒盖上锅盖,闷个3~5分钟*闷的时间主要看切的瓠瓜厚度,我切的厚度约0.2公分厚,闷3分钟就差不多熟了。

7

开盖再撒上蛋白,混合拌炒,就可以准备起锅*如果买的咸蛋很咸,就下2颗蛋白就好

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好吃上桌

来源:心食谱

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