八角葱段川烫鸭肉.
麦芽水(麦芽膏溶于热水.白醋)
抹上盐巴静待15分.反复淋上麦芽水
挂在通风处风干12小时
放上烤盘.200度烤20分(视烤箱火力调整)
取出切片
和葱段甜面酱包进饼皮
鸭骨熬成高汤
和米饭煮成粥
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