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双菇水煮鸡片的做法双菇水煮鸡片怎么做双菇水煮鸡片的家常做法陈军荣

2019-11-10 10:36:00来源:
水炒菜是现今餐饮流行新趋势「健康饮食风潮」中,较为新颖的一种烹调手法,炒菜时以水取代沙拉油,借由水蒸气加盖将菜叶焖熟,可减少炒菜过程中伤害人体的油烟。小磨坊蒜风味油在起锅前淋洒除了可增添风味外,也替叶菜类增加些许植物性油脂,食用起来较顺口不易干涩。材料

鸡胸肉半个,豌豆夹80克,新鲜香菇3朵,杏鲍菇2个,辣椒1支,小磨坊蒜风味油1大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,醋1大匙

做法

1、将鸡胸肉洗净后切片,以盐、酒、太白粉拌匀后之腌料腌渍十分钟备用。

2、香菇、杏鲍菇、辣椒洗净后切片,豌豆夹洗净后去头尾及剥丝备用。

3、取一锅滚水,将香菇片、杏鲍菇片与鸡胸肉片川烫煮熟。

4、再将煮熟的食材与盐、糖、醋拌匀,并淋上小磨坊蒜风味油增添香味拌匀,最后洒上辣椒片增色即可摆盘上桌。

来源:心食谱

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