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咸蛋苦瓜的做法咸蛋苦瓜怎么做咸蛋苦瓜的家常做法陈柳芳

2019-11-07 10:33:00来源:
咸香苦甘集一成材料

咸蛋2~3颗,苦瓜半条,葱花适量,蒜末适量,高汤半碗,辣椒加不加都可

做法

1、将咸蛋的蛋白蛋黄分开放,蛋白切丁备用,蛋黄压碎

2、苦瓜去头尾、去囊,切薄片过油或汆烫

3、备蒜末葱花,辣椒去籽取肉,可先泡水去辣味

4、接着起一油锅,低油温状态下将蛋黄下锅炒到蛋黄起泡,加入蒜末爆香。

5、放入汆烫后的苦瓜拌炒,再加入蛋白丁,葱花炒香,最后加入着色用的辣椒即可上桌~

来源:心食谱

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