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草莓戚风蛋糕的做法草莓戚风蛋糕怎么做草莓戚风蛋糕的家常做法陈立松

2019-11-07 10:35:00来源:
(烫面法)六吋-七吋~~有着天然香气的草莓蛋糕加入了天然草莓粉,虽然颜色没有很明显的粉,但是却是最健康的,而运用烫面法,将蛋糕的口感变的更湿润可口..小朋友很爱唷..欢迎来试作看看^__^材料蛋黄4颗低筋面粉70g天然草莓粉9g上白糖15g植物油30g牛奶60g蛋白4颗上白糖46g做法1

将材料都秤好准备.

2

先做蛋黄糊:接着把粉类过筛备用

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将油和牛奶先开小火煮到锅边有小泡泡即熄火接着加入粉类.糖.蛋黄,快速拌匀-备用

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接下来做蛋白糊:先高速打到粗泡,而后再加三分之一的糖下去打,看着蛋白愈来愈细致可再加入另外的三分之二粉续打,打发蛋白至硬性后关机,可用搅拌棒轻轻搅一圈让锅内的蛋白每个地方都均匀

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取三分之一的蛋白糊至蛋黄糊内拌匀,请由下往上用切拌方式拌,以免太快消泡,之后再将拌匀的蛋白+蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内一次拌匀即完成.

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把完成的面糊倒入模具内约九分满,而后将模具轻敲一下,将模具内的空气敲出

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以上下火160℃烤35分,中途烤到剩15分时,先割线再续烤到结束

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将蛋糕模拿出倒扣放凉才能脱模

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完成!!

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上桌

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你们看切面是不是很绵密啊

来源:心食谱

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