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2019陕西面食大会圆满落幕

2019-11-06 10:30:00来源:

11月3日,2019陕西面食大会圆满落幕。

此次活动,是政、商、学、厨等各界餐饮人开启的思想碰撞。同时,陕西面食产业发展高峰论坛的开展,从面食文化食品安全化、产业化等几个方面为咸阳面食未来的发展之路提供了理论实践经验,提供了思路。三展大联欢的举办则让更多的人认识了陕西,了解了陕菜,了解了陕西的面食文化。

2019陕西面食大会以三大影响力针对餐饮行业火力全开!

影响力一: 咸阳喜提国际面食之都,为产业化、全球化打下坚实基础

以“陕西面食、拥抱世界”为主题,以“面冠九州、通吃天下”为城市主题的2019陕西面食大会在咸阳开幕。开幕式当天,世界中餐业联合会常务副会长邢颖宣布“国际面食之都”评审结果,并为咸阳授“国际面食之都”牌。

此次咸阳获得国际面食之都的称号,提高了陕西及咸阳面食国内外知名度,扩大了影响力,今后将以面食为抓手促进陕菜全产业链的融合发展。

影响力二:三展+美食探秘大联欢,优秀餐饮品牌超强联合

三展,分为主会场和分会场。主会场福园巷子设有120个展位,面食产业展示有韩国、印度等国外友好人士和四川、新疆、西安、宝鸡、咸阳等100多家餐饮协会参加;面食主题嘉年华有手工搓搓、涧池烩面片、干羊肉剁荞面、麟游血条面、窝窝面等;名宴、名菜展有黄河嘉宴、五谷杂粮宴、御苑生态宴、古渡风情雕刻宴、风情鹑觚宴等。

在咸阳市的钟楼广场和中华广场,礼泉的袁家村、泾阳的龙泉公社、兴平的马嵬驿等设立分会场。钟楼广场有乾县驴蹄子面、礼泉烙面、重庆小面、乾县锅盔、手工挂面等100余种面食和特色小吃。中华广场有咸阳汇通面、磨张烙面、水围城、牛舌饼等,同时还举行了“百人做面 万人品面”的大型展示活动。

众多网红也赶到现场,通过抖音和直播的形式宣传面食大会,吸引了大量粉丝围观。

另一边,陕菜探秘之旅同样如火如荼,面冠九州,通吃天下“2019陕西面食大会”特别探秘行动走进咸阳!

陕西各地名宴、名面、名企、名厨将同台竞演、共展风采!文化是食的魂,陕菜是食的根。本次活动以激发消费潜力、拉动消费需求、促进消费升级为重点,以提升人民生活品质,培育知名陕菜品牌为目标,通过陕西面食主题嘉年华、陕西名宴展、咸阳美食探秘之旅等活动,将美食与购物充分结合,让消费者从吃、住、行、游、购、娱等多个民生消费层面,多维度、全方位体验“大秦故都德善咸阳”的独特魅力和品质消费,让陕西美食,咸阳面食走进了千家万户,走出了陕西、走向了世界

影响力三:国内外大咖 聚力,餐饮理念高质量输出

11月11日下午14:00,陕西面食产业发展高峰论坛 在咸阳市广播电视台全媒体演播中心隆重召开,此次会议由咸阳市商务局、中国陕菜网、咸阳市饭店协会承办,以“陕西面食与世界的对话”为主题,邀请了七位来自国内外的面食、食品学领域专家、学者。共同前瞻国际面食发展的方向,深度探讨陕西面食与世界面食的关系。

亚洲食学论坛主席、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长,教授、中国食文化研究会副会长赵荣光教授 做主题演讲:《风味面与中华面:“国际面食之都”文化的两个重要支点》。

中国农业科学院农产品加工研究所教授,农产品质量与食物安全博士生导师,国家食物与营养咨询委员会副主任魏益民 做《肉夹馍何以成为产业?》主题演讲。

智慧农场事业团团长,前韩国农心集团食文化研究组组长、梨花女子大学亚洲食品营养研究所研究员 、韩国商业人力资源工业园高级研究员李贞姬博士 做《饮食文化与产业化》主题演讲。

西北大学食品科学与工程学院院长,国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员岳田利院长 做《大健康的科学主轴与面食产业集群的新引擎》主题演讲。

又石大学餐饮业料理学科教授、韩国餐饮产业学会理事朴基洪 从《韩国和中国面食历史及发展动向》的方向介绍韩国面食文化。

甘肃省兰州牛肉拉面联合会会长、兰州裕实业有限公司董事长王幸军先生 进行经验分享《兰州牛肉拉面传承创新与国际化发展经验》。

北京陕味食族创始人、秦门陕西菜创始人、索哥食品创始人陈雷先生 做经营连锁面食品牌经验分享《陕西面食产业化——中式快餐的全球化机遇》。

而在论坛举办的过程中,“APP网络直播平台”也持续爆满,破100000+ 观看人次,关注人数到达10.3万 !

此次高峰论坛的举办,为陕西咸阳的面食更好的发展、更快的走向国际奠定了坚实的基础。面食是陕西人一日三餐的重要组成,是世界认识陕西,了解陕西的味觉窗口,是陕西餐饮产业发展的核心内容。此次陕西面食产业发展高峰论坛的隆重召开,是陕西省近年来,学术含量非常高的一次交流大会,提升了国际的影响力。对陕西面食未来更好的走向世界具有重要意义!

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