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金玉满堂元宵汤圆塔的做法金玉满堂元宵汤圆塔怎么做金玉满堂元宵汤圆塔的家常做法陈之乙

2019-10-07 10:36:00来源:
元宵快到啦,塔皮挤上奶油乳酪馅,铺满炸汤圆,蔓越莓、奶油霜添味装饰、最后撒点花生糖粉,酥酥松松的塔皮、浓浓乳酪馅,加上香Q的炸汤圆,金玉满堂好欢喜,甜甜蜜蜜好滋味:)材料甜塔皮(直径21cm)1个炸汤圆适量奶油乳酪250g细砂糖55g55g动物性鲜奶油85g柠檬汁1/2茶匙鲜奶油霜(打发的鲜奶油)适量糖粉少许花生粉少许蔓越梅干少许做法1

准备好直径约21cm[甜塔皮]1份,甜塔皮食谱详见https://icook.tw/recipes/186629

2

制作奶油乳酪馅,奶油乳酪放室温软化,以打蛋器搅拌成乳霜状,加入糖,继续搅拌均匀

3

鲜奶油分3次倒入,分次搅拌均匀

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每次倒入皆须搅拌均匀

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加入柠檬汁搅拌均匀,奶油乳酪馅完成后冷藏备用

6

准备[炸汤圆],先将汤圆煮好放凉备用

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将汤圆均匀裹上一层太白粉或面粉

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准备一油锅,以冷油中小火油炸汤圆(冷油中小火汤圆比较不会油爆喔)

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炸好汤圆沥油后,裹上花生粉、细砂糖放凉备用

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取出塔皮,将奶油乳酪馅装入挤花袋以圆形挤花嘴(口径约7-8mm)的挤花袋,以螺旋状挤满已放凉的塔皮上

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铺满炸汤圆、以蔓越莓、香缇鲜奶油装饰,洒些许糖粉、花生粉,浓浓元宵味汤圆塔甜蜜蜜美味完成^^

来源:心食谱

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