牛肉及蔬菜类切大块。牛肉均匀裹上面粉，将多余面粉抖掉，之后静置几分钟，等面粉回潮。
锅内放入橄榄油，将牛肉四个面煎至微焦，将牛肉盛起备用。
原锅，再加一些油炒香蔬菜，加回步骤二的牛肉。加上红酒、高汤、月桂叶。开小火炖煮一个半小时（依状况）。
步骤跟之前比减少许多，但是依然美味喔。PS.牛肉没有浸泡、酒味较少，小孩更爱吃。
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