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当归羊肉汤的做法当归羊肉汤怎么做当归羊肉汤的家常做法陈礼榕

2019-10-04 10:32:00来源:
羊肉,冬季餐桌进补的主角,常听长辈说:『冬吃羊肉赛人参』,所以可见羊肉真是个狠角色啊!以前寒流来时,就会去夜市摊子报到,喝着有浓浓的当归香的汤头,再吃上一口软Q的羊肉,真是爽快啊!今年小厨娘打算把这道私心料理从夜市端上团圆饭的餐桌,温暖整个除夕夜!材料

羊肉2斤,白萝卜1条,当归3钱,老姜5片,桂皮适量,枸杞适量,米酒适量,醋适量,盐适量

做法

1、将当归洗净掰开、红枸杞泡水、桂皮洗净待用。白萝卜洗净去皮切成滚刀块(大小约3cm),姜洗净切片、羊肉洗净待用。

2、陶锅装水烧滚后,加入适量米酒、醋。将洗净的羊肉放入滚水中汆烫,去除血水后捞出。

3、另起一锅,将处理好的羊肉、当归、姜片等放入陶锅中,加水盖住食材,中火烹煮约40分钟。

4、将待用中的萝卜加入步骤3的陶锅中,煮约5-10分钟(依个人喜好)后调味即可。

来源:心食谱

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